Justificación económica de la coliflor

En el 2009, China fue el productor más grande de coliflor a nivel mundial abarcando el 44% con 185.6 millones de cwt. (equivalente a más de 9 millones de toneladas), seguido de la India y los Estados Unidos (Boriss et.al., 2012). La coliflor es uno de los cultivos perennes más importantes de México, en el 2003 hubo una producción de 59,107 hectáreas con un valor de $161,984,000.00 MXN (Moreno-Molina & Córdova-Téllez, 2006). El estado con mayor producción de coliflor en México es Guanajuato, seguido de Puebla e Hidalgo. A nivel nacional, Michoacán ocupa el quinto lugar en producción con un valor estimado de $23,390,000.00 MXN y 9,612 toneladas en una superficie cosechada de 390 Ha (Quadratin, 2012). El precio correspondiente de la coliflor en el mercado al 28 de abril de 2014 es de $8.00 MXN la pieza en Nuevo León (Infoaserca, 2014).

 

-Moreno-Molina, J., & Córdova-Téllez, L. (2006 Informe nacional sobre el estado de los recursos fitogenéticos para la agricultura y la alimentación. Food and Agriculture Organization of the United Nations. Retrieved , from http://www.fao.org/docrep/013/i1500e/mexico.pdf
-Boriss, H., Brunke, H. & Kreith, M. (2012) Cauliflower Profile. University of California. Recuperado de: http://www.agmrc.org/commodities__products/vegetables/cauliflower-profile/

-Quadratin. (2012). Zamora, quinto lugar en producción de coliflor en México. Quadratin. Recuperado de: http://www.quadratin.com.mx/sucesos/Zamora-quinto-lugar-en-produccion-de-coliflor-en-Mexico/

-Infoaserca. (2014). Reporte de precios diarios de hortalizas observados en diversas centrales de abasto. SAGARPA. Recuperado de: http://www.infoaserca.gob.mx/hortalizasnacional/hna_ca1.asp